石垣島で絶品寿司を味わう！地元魚から人気店まで徹底ガイド

石垣島で絶品寿司を楽しもう

みなさんお寿司は好きですか？

石垣島は海鮮天国！石垣島で楽しめるお寿司は、南国の海で獲れた新鮮な魚と、島ならではの食文化が融合した特別な味わい。観光客にも地元にも愛されています。

今回は石垣島の名店や特徴などをたっぷりご紹介します！

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石垣島の寿司ってどんな魅力があるの？

それではさっそく、石垣島で楽しめる「寿司」の特徴や、人気店についてご紹介していきます！

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新鮮な魚介が集まる石垣島の恵み

石垣島周辺は黒潮の流れが育む豊かな漁場。透明度の高い海には、色鮮やかな熱帯魚やマグロなどの大型回遊魚まで多くの魚が暮らしています。

漁港から寿司店までの距離も短く、朝獲れの魚が昼にはネタとして並ぶことも。

島ならではの魚介は味わいも独特で、関東や関西ではなかなか出会えない種類が多いのが魅力です。

観光で訪れる人にとっては新しい発見、地元の人にとってはふるさとの味です。

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観光客にも地元にも愛される寿司文化

石垣島でもお寿司が「ちょっとした贅沢メニュー」として人気なのは本州と同じ。

観光客は「島魚を食べたい！」という目的で寿司店に向かい、地元の人は馴染みの店で会話を楽しみながら味わいます。

観光シーズンには、地元の常連と観光客が同じカウンターを囲み、自然に会話が生まれることも。

 

回転寿司から高級店まで幅広いスタイル

石垣島の寿司屋は、手軽な回転寿司から本格的な高級寿司までバリエーション豊富。回転寿司でも地元直送の魚を使うのでクオリティは高く、価格以上の満足感があります。

高級店は、記念日や特別な食事にぴったり。旅行のスタイルや予算に合わせて選べるのも嬉しいポイントです。

 

やっぱりお肉も食べたい！
石垣牛の握りも人気

寿司といえば魚が定番ですが、石垣島では石垣牛を使った握り寿司も大人気。

霜降りの入った柔らかい肉を軽く炙り、甘みのある脂を引き出すことで、まるでステーキのような満足感が味わえます。

肉好きな人や「せっかく石垣島に来たから地元の名産を全部楽しみたい！」という方にぴったりの贅沢メニューです。

 

石垣島でおすすめの寿司店5選

石垣島で人気の寿司屋を、特徴とともに紹介します。どこも魅力的で選びきれないかも。

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①石垣 鮨 北倉

完全予約制の、おまかせコースのみの本格的なお寿司を味わえる隠れ家的なお店。京都で修行されたマスターの技が光る握りは、繊細で奥深い味わい。

記念日や特別な日の食事におすすめです。

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②すし太郎

地元石垣島だけでなく、東京築地・北海道・福岡など全国各地から新鮮なネタを仕入れて提供しているすし太郎。

アットホームな雰囲気で、一人でも入りやすいのが嬉しいポイント。ランチの握りセットはコスパも抜群で、観光の合間に気軽に立ち寄れます。

 

③割烹三寿司

長年地元で愛される老舗寿司店。丁寧な仕事と新鮮なネタが評判で、特に旬の魚を使った握りは絶品です。

落ち着いた店内は残念ながらお子様は入店できないそうです。観光シーズンは混み合うので、予約して訪れると安心です。

 

④鮨人（すしんちゅ）

現在、石垣島唯一＆日本最南端の回転寿司屋。石垣島ならではのネタもあり、地元の人が気軽に通うお店です。

注文はタッチパネル式なので、お子様連れにもおすすめ。平日と土曜日はランチ営業もあります。

 

⑤海の花

お客はほぼ地元民の人気寿司屋。元喫茶店だった店舗もアットホームで面白いです。

カウンターや畳の小上がりもあるのでおひとり様にも家族連れにもおすすめ。一品料理も豊富で、気軽に入れる雰囲気ながら「寿司気分」は満足すること間違いなし。

なんと深夜3時まで営業しているので、飲んだ後のシメにお寿司、なんていかがでしょうか。

 

寿司も楽しめる居酒屋5選

お酒や一品料理と一緒に寿司も楽しめる、欲張り派にぴったりなお店を紹介します。

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①海人居酒屋 源

石垣島に7店舗を構える、魚なら間違いなし！の源（GEN）。新鮮な海鮮料理はもちろん、お寿司もおすすめ。

マルゲン水産という魚屋さんが営んでいるお店なので、居酒屋とは思えないクオリティ。泡盛や島酒との相性も抜群で、夜遅くまで賑わいます。

 

②石垣牛と海鮮のお店 てっぺん

元気なスタッフと活気ある雰囲気が魅力の人気居酒屋。石垣牛の握りもあり、島料理も豊富で、観光客に好評です。

団体でも利用しやすい広い店内ですが、予約がおすすめ。

 

③鮨・島居酒屋 じごろ石垣

海鮮メニューが充実した居酒屋で、寿司も新鮮そのもの。石垣牛や島料理も充実している人気のお店です。

観光帰りにふらっと立ち寄る人も多い、カジュアルな雰囲気のお店です。

 

④まぐろ専門居酒屋ひとし

石垣島で一番予約が取りにくいとも言われるひとしは、まぐろ料理専門の人気居酒屋で、寿司はもちろん島料理からピザやチャーハンなど、多彩なメニューが嬉しいお店。

観光客には特に人気で、3ヶ月前から予約して行く人もいるとか…。

おひとり様であれば当日ふらりと入れることもあるので、ぜひチャレンジしてみてください。

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⑤寿司と肴 つねまる

島の食通もうならせる、隠れた名店。お寿司だけでなく一品も種類豊富で好評です。

アットホームな雰囲気は、お子様連れにもぴったり。

石川県出身のご夫婦が営んでおり、石川の美味しい日本酒もいただけます。

 

石垣島の寿司屋について
よくある質問（FAQ）

 

まとめ

石垣島の寿司は、島魚や石垣牛など、ここでしか味わえない食材が魅力。観光と合わせて楽しめば、忘れられない旅の思い出になること間違いなしです。

ぜひ一度味わってみてくださいね。

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